Thông báo 14694/TB-CHQ 2026 kết quả xác định mã số Meat Flavour KE-073-745-8

Tên thương mại: Meat Flavour KE-073-745-8.

Tên gọi theo cấu tạo, công dụng: : Chế phẩm thực phẩm dùng để tạo hương trong chế biến thực phẩm.

Ký, mã hiệu, chủng loại: Không có.

Nhà sản xuất: PT.Givaudan Indonesia.

Maltodextrin (làm từ bắp)

55-60%

Lòng đỏ trứng

7-12%

MSG 621

7-12%

Chế phẩm tạo hương: Dầu gừng

4-9%

Chất béo MCT

1-5%

Silicon dioxide 551

1-5%

Bột rau củ

1-5%

Tinh bột biến tính 1450

<2%

Hương liệu quá trình: Đường d-xylose

<2%

Gia vị và thảo mộc

<2%

Disodium 5'-guanylate 627

<2%

Disodium 5'-inosinate 631

<2%

Gum acacia 414

<2%

Hương nhân tạo: Ethyl maltol

<2%

Hương giống tự nhiên: Vanillin

<2%

Dipotassium hydrogen phosphate 340(ii)

<2%

Citric acid 330

<2%

Hương tự nhiên: Decanoic acid

<0.1%

Vitamin E 307c

<0.01%

Phân tích

Giới hạn tiêu chuẩn

Phương pháp

Ngoại quan

Phù hợp

Quan sát, nguyên chất & trong dung dịch cảm quan

Đánh giá cảm quan

Phù hợp

1% trong nước

Phân tích

Giới hạn tiêu chuẩn

Phương pháp

Khối lượng riêng

0,34 - 0,54 g/ml

ISO 60

Hao hụt khi sấy

≤ 7,0 %

ISO 665

Hạt < 18 Mesh (1000 micron)

≥ 97,0%

Sàng rung

Tổng số sinh vật

≤ 10.000 CFU/g

ISO 4833-1: 2013

Nấm men và nấm mốc

≤ 100 CFU/g

ISO 21527-2: 2008

Enterobacteriaccae

≤ 100 CFU/g

ISO 21527-2: 2017

Salmonella

Âm tính /25g

ISO 6579-1:

Tên thương mại: Meat Flavour KE-073-745-8.

- Thành phần, cấu tạo, công thức hóa học, hàm lượng tính trên trọng lượng:

- Cơ chế hoạt động, cách thức sử dụng: Dùng bổ sung trực tiếp vào sản phẩm thực phẩm chế biến.

- Quy trình sản xuất: Cân nguyên liệu → Phối trộn (nguyên liệu lỏng và bột) → Ray sàng → Kiểm soát kim loại → Chiết rót → Đóng thùng → Kiểm soát kim loại → QC kiểm tra Lưu trữ kho

- Công dụng theo thiết kế: Tạo hương cho các sản phẩm thực phẩm chế biến.

Ký, mã hiệu, Chủng loại: Không có.

Nhà sản xuất: PT.Givaudan Indonesia.